O princípio de refrigeração do sistema de refrigeração de glicol
Por vezes, o transportador de refrigerante precisa de atingir uma temperatura inferior a 0 C. Se o gelo estiver a transportar o cozinheiro, este irá congelar, pelo que a adição de algum líquido anticongelante pode evitar o congelamento, e o glicol pode evitar o congelamento.
O princípio de funcionamento do sistema de refrigeração com glicol:
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